Settore · Provincia · Friuli-Venezia Giulia
Nella provincia di Udine sono classificate 314 imprese dell'industria alimentare e bevande. Rappresentano il 3,1% delle imprese della provincia, contro il 2,4% in Italia: l'indice di specializzazione è 1,31 e la posizione per numero di imprese è 25ª su 107.
Definizione. Trasformazione e produzione di alimenti e bevande: panifici e pasticcerie produttive, caseifici, salumifici, pastifici, cantine, birrifici, distillerie, frantoi.
Le voci principali sono il vino, con 118 imprese (37,6% della categoria), la birra, i liquori e i distillati, con 28 (8,9%), e la panificazione, pasticceria e prodotti da forno, con 27 (8,6%). Seguono carni e salumi con 22 imprese (7,0%).
In Friuli-Venezia Giulia Udine ha indice 1,31, dopo Gorizia con 1,79 e davanti a Trieste con 0,43.
La provincia raccoglie l'1,3% delle 24.447 imprese italiane dell'industria alimentare e bevande.
Commento generato automaticamente dai dati di questa pagina e verificato cifra per cifra. Aggiornato al 2 novembre 2026.
Imprese classificate nel territorio e quota sul totale della categoria, accanto alla stessa quota in Italia.
| Attività | Imprese | % sulla categoria | % in Italia |
|---|---|---|---|
| Vino | 118 | 37,6% | 22,3% |
| Birra, liquori e distillati | 28 | 8,9% | 5,4% |
| Panificazione, pasticceria e prodotti da forno | 27 | 8,6% | 9,2% |
| Carni e salumi | 22 | 7,0% | 5,6% |
| Altre o non attribuite | 119 | 37,9% | 27,9% |
«Altre o non attribuite» raccoglie le attività sotto la soglia di pubblicazione e le imprese della categoria senza attività attribuita.
Imprese classificate in Industria alimentare e bevande, quota sul totale del territorio e indice di specializzazione.
| Provincia | Imprese | % sul territorio | Indice |
|---|---|---|---|
| Gorizia | 101 | 4,2% | 1,79 |
| Pordenone | 113 | 2,1% | 0,89 |
| Trieste | 43 | 1,0% | 0,43 |
| Udine | 314 | 3,1% | 1,31 |
| Friuli-Venezia Giulia | 571 | 2,6% | 1,09 |
| Italia | 24.447 | 2,4% | 1,00 |
Note. Imprese classificate: imprese attive del censimento tutize con un'attività attribuita, al 2 novembre 2026; non è un conteggio ufficiale delle sedi. Indice di specializzazione: quota della categoria sulle imprese classificate del territorio, divisa per la stessa quota in Italia.
Non si pubblicano valori sotto 10 imprese (20 per un'attività in una provincia). Base del territorio: 10.134 imprese classificate. Metodo · Dati aperti, licenza CC BY 4.0.