Settore · Regione
Ristorazione e bar, Puglia
Puglia: 7.792 imprese classificate in Ristorazione e bar, il 13,0% delle imprese classificate del territorio (Italia: 12,3%).
- 7.792
- imprese classificate
- 13,0%
- delle imprese classificate del territorio
- 1,06
- indice di specializzazione (Italia = 1,00)
- 9ª
- regione per numero di imprese, su 20 con dato
- 6,1%
- del totale nazionale della categoria
Definizione. Ristoranti, pizzerie, trattorie, bar, caffetterie, gelaterie, pasticcerie con consumo sul posto, pub, catering e banqueting.
Composizione per attività
Imprese classificate nel territorio e quota sul totale della categoria, accanto alla stessa quota in Italia.
| Attività | Imprese | % sulla categoria | % in Italia |
|---|---|---|---|
| Ristoranti di cucina italiana e regionale | 1.016 | 13,0% | 16,0% |
| Pizzerie | 453 | 5,8% | 6,3% |
| Pub, birrerie ed enoteche | 224 | 2,9% | 3,1% |
| Bar e caffetterie | 213 | 2,7% | 2,7% |
| Gelaterie e pasticcerie con consumo | 184 | 2,4% | 2,7% |
| Ristoranti etnici e internazionali | 134 | 1,7% | 2,6% |
| Fast food, street food e asporto | 120 | 1,5% | 1,3% |
| Catering, banqueting e mense | 89 | 1,1% | 1,2% |
| Altre o non attribuite | 5.359 | 68,8% | 64,1% |
«Altre o non attribuite» raccoglie le attività sotto la soglia di pubblicazione e le imprese della categoria senza attività attribuita.
Le province della regione
Imprese classificate in Ristorazione e bar, quota sul totale del territorio e indice di specializzazione.
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- Cultura, sport ed eventi · 2.526 imprese
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- Istruzione e formazione · 1.177 imprese
Altri livelli territoriali
Note. Imprese classificate: imprese attive del censimento tutize con un'attività attribuita, al 2 novembre 2026; non è un conteggio ufficiale delle sedi. Indice di specializzazione: quota della categoria sulle imprese classificate del territorio, divisa per la stessa quota in Italia.
Non si pubblicano valori sotto 10 imprese (20 per un'attività in una provincia). Base del territorio: 59.826 imprese classificate. Metodo · Dati aperti, licenza CC BY 4.0.