Composizione
La voce più numerosa è vino, con 73 imprese (17,3% della categoria). Seguono olio e grassi con 72 (17,1%), carni e salumi con 50 (11,8%) e pasta con 25 (5,9%).
Settore · Provincia · Umbria
Industria alimentare e bevande, provincia di Perugia
Nella provincia di Perugia sono classificate 422 imprese di industria alimentare e bevande. Rappresentano il 3,2% delle imprese della provincia, contro il 2,4% in Italia: l'indice di specializzazione è 1,37 e la posizione per numero di imprese è 12ª su 107. In tutta Italia le imprese della categoria sono 24.447.
- 422
- imprese classificate
- 3,2%
- delle imprese classificate del territorio
- 1,37
- indice di specializzazione (Italia = 1,00)
- 12ª
- provincia per numero di imprese, su 107 con dato
- 1,7%
- del totale nazionale della categoria
Definizione. Trasformazione e produzione di alimenti e bevande: panifici e pasticcerie produttive, caseifici, salumifici, pastifici, cantine, birrifici, distillerie, frantoi.
Lettura dei dati
Confronto territoriale
In Umbria Perugia ha indice 1,37, mentre Terni ha 1,33. Le imprese sono 126 a Terni e 422 a Perugia.
Peso nazionale
La provincia raccoglie l'1,7% delle 24.447 imprese italiane di industria alimentare e bevande.
Commento generato automaticamente dai dati di questa pagina e verificato cifra per cifra. Aggiornato al 2 novembre 2026.
Composizione per attività
Imprese classificate nel territorio e quota sul totale della categoria, accanto alla stessa quota in Italia.
| Attività | Imprese | % sulla categoria | % in Italia |
|---|---|---|---|
| Vino | 73 | 17,3% | 22,3% |
| Olio e grassi | 72 | 17,1% | 6,2% |
| Carni e salumi | 50 | 11,8% | 5,6% |
| Pasta e prodotti a base di cereali | 25 | 5,9% | 4,6% |
| Birra, liquori e distillati | 22 | 5,2% | 5,4% |
| Panificazione, pasticceria e prodotti da forno | 22 | 5,2% | 9,2% |
| Altre o non attribuite | 158 | 37,4% | 27,9% |
«Altre o non attribuite» raccoglie le attività sotto la soglia di pubblicazione e le imprese della categoria senza attività attribuita.
Le province della regione
Imprese classificate in Industria alimentare e bevande, quota sul totale del territorio e indice di specializzazione.
Altre categorie di Agricoltura e industria, Perugia
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- Legno e arredamento · 134 imprese
- Tessile, abbigliamento e pelle · 128 imprese
- Materiali per l'edilizia ed estrazione · 116 imprese
- Chimica, plastica e farmaceutica · 108 imprese
- Altre manifatture · 88 imprese
- Carta, cartotecnica e stampa · 67 imprese
- Mezzi di trasporto · 16 imprese
Note. Imprese classificate: imprese attive del censimento tutize con un'attività attribuita, al 2 novembre 2026; non è un conteggio ufficiale delle sedi. Indice di specializzazione: quota della categoria sulle imprese classificate del territorio, divisa per la stessa quota in Italia.
Non si pubblicano valori sotto 10 imprese (20 per un'attività in una provincia). Base del territorio: 13.027 imprese classificate. Metodo · Dati aperti, licenza CC BY 4.0.