Composizione
La voce principale è olio e grassi, con 100 imprese (16,2% della categoria). Seguono panificazione, pasticceria e prodotti da forno con 76 (12,3%), vino con 65 (10,5%) e pasta e prodotti a base di cereali con 46 (7,5%).
Settore · Provincia · Puglia
Industria alimentare e bevande, provincia di Bari
Nella provincia di Bari sono classificate 617 imprese di industria alimentare e bevande. Rappresentano il 3,0% delle imprese della provincia, contro il 2,4% in Italia: l'indice di specializzazione è 1,29 e la posizione per numero di imprese è 6ª su 107. In tutta Italia le imprese della categoria sono 24.447.
- 617
- imprese classificate
- 3,0%
- delle imprese classificate del territorio
- 1,29
- indice di specializzazione (Italia = 1,00)
- 6ª
- provincia per numero di imprese, su 107 con dato
- 2,5%
- del totale nazionale della categoria
Definizione. Trasformazione e produzione di alimenti e bevande: panifici e pasticcerie produttive, caseifici, salumifici, pastifici, cantine, birrifici, distillerie, frantoi.
Lettura dei dati
Confronto territoriale
In Puglia Bari ha indice 1,29, mentre Foggia ha 1,84 e Barletta Andria Trani 1,67. Le imprese sono 323 a Foggia, 208 a Barletta Andria Trani e 617 a Bari.
Peso nazionale
La provincia raccoglie il 2,5% delle 24.447 imprese italiane di industria alimentare e bevande.
Commento generato automaticamente dai dati di questa pagina e verificato cifra per cifra. Aggiornato al 2 novembre 2026.
Composizione per attività
Imprese classificate nel territorio e quota sul totale della categoria, accanto alla stessa quota in Italia.
| Attività | Imprese | % sulla categoria | % in Italia |
|---|---|---|---|
| Olio e grassi | 100 | 16,2% | 6,2% |
| Panificazione, pasticceria e prodotti da forno | 76 | 12,3% | 9,2% |
| Vino | 65 | 10,5% | 22,3% |
| Pasta e prodotti a base di cereali | 46 | 7,5% | 4,6% |
| Latte e formaggi | 38 | 6,2% | 4,9% |
| Conserve, ortofrutta trasformata e piatti pronti | 32 | 5,2% | 5,6% |
| Caffè, tè, spezie e ingredienti | 27 | 4,4% | 3,6% |
| Altre o non attribuite | 233 | 37,8% | 27,9% |
«Altre o non attribuite» raccoglie le attività sotto la soglia di pubblicazione e le imprese della categoria senza attività attribuita.
Le province della regione
Imprese classificate in Industria alimentare e bevande, quota sul totale del territorio e indice di specializzazione.
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- Tessile, abbigliamento e pelle · 203 imprese
- Metallurgia e lavorazioni metalliche · 197 imprese
- Chimica, plastica e farmaceutica · 141 imprese
- Materiali per l'edilizia ed estrazione · 127 imprese
- Altre manifatture · 108 imprese
- Carta, cartotecnica e stampa · 52 imprese
- Mezzi di trasporto · 26 imprese
Note. Imprese classificate: imprese attive del censimento tutize con un'attività attribuita, al 2 novembre 2026; non è un conteggio ufficiale delle sedi. Indice di specializzazione: quota della categoria sulle imprese classificate del territorio, divisa per la stessa quota in Italia.
Non si pubblicano valori sotto 10 imprese (20 per un'attività in una provincia). Base del territorio: 20.327 imprese classificate. Metodo · Dati aperti, licenza CC BY 4.0.